Carbonara á la Roger Irve

Du behöver:

Pasta av valfri form o volym

1-2 paket bacon/bacontärningar

Purjo- o vtilök

1 burk majskorn (helst ej sådan där söt amerikansk majs)

1 burk kantareller

2 ägg

Salt, svartpeppar o andra roliga kryddor

Nån typ av buljong för pastan!

Gör så här:

Koka upp vatten för pastan, släng i buljongtärning om du önskar och koka upp pastan! Snitta upp baconen. Skär upp vitlök o purjolök i önskade mängder. Öppna burkarna. Stek upp baconen. Släng i purjolöken o vitlöken efter ett tag då baconet börjat få lite färg. Krydda på med salt svartpeppar o andra önskade kryddor. Sänk temperaturen en aning. Släng i majsen. Ev. kan du hälla i en skvätt vatten i stekpannan o låta blandningen småputtra! Då pastan e klar ( o du har hällt av vattnet!!!) så blandar du i hop innehållet från stekpannan med pastan. Rör om ordentligt! Knäck ett ägg i taget o blanda ut det i röran! 

Servera! 

(Min flickvän tycker faktiskt om denna mat!)

Ungkarlsmacka a la Roger Irve

Du behöver:

mjukt bröd

ost

ägg

smör

purjolök

salt, svartpeppar, tabasco

matfett

stekpanna, stekspade, osythyvel

Gör så här:

Släng i matfett. Häll gärna i lite svartpeppar direkt i matfettet. Stek upp äggen som du vill ha dem! Släng i purjolöken o kanske lite vitlök o du har det? Häv på lite tabasco om du törs! Bred smörgåsarna o lägg på ost. Ta smörgåsarna o lägg dem i stkpannan o lägg de stekta äggen ovanpå. Lägg sedan över resterande smörgås o tryck ihop! Stek lätt på båda sidor.

 (Oavsett vad socialstyrelsen o Sveriges dietister tycker så går det att äta!)

Gnufärspirog!

Ingredienser för 4 portioner:
100 g. gnufärs (jak går också bra...)
En liten gul lök
Några matskedar portvin
Grönpepparkorn
En skvätt mjölk eller grädde
2 smördegsplattor
1 äggula

Ta ut smördegsplattorna ur frysen.
Bryn gnufärsen och finfördela ordentligt (med gaffel eller potatisstamp). Lägg i finhackad gul lök och låt fräsa tills löken är mjuk. Tillsätt portvin och malda grönpepparkorn efter snille och smak. Var inte för försiktig med grönpepparn. Tillsätt en skvätt mjölk eller grädde så att konsistensen blir som köttfärssås. Låt svalna, viktigt, annars smälter smördegen.
När smördegsplattorna går att böja är de tillräckligt tinade. Kavla ut dem på mjölad skärbräda så att de både blir längre och bredare. Dela båda i två delar. Fördela ut färsblandningen och vik upp två sidor av smördegen (de längsta om degen blev assymetrisk) och nyp ihop de två andra sidorna så att en öppen skåra blir kvar upptill. Skär bort överflödig smördeg. Pensla degen med äggula och grädda i 225 grader till de är vackert gyllenbruna (c.a. 10 minuter). 

O.B.S. Ovannämnda recept hittades på nätet och är alltså ursprungligen från: Hemma hos Dan och Karin